Hablamos del fruto seco antioxidante por excelencia
Los frutos secos son el mejor snack por muchos motivos, pero si ponemos el foco en la piel y el pelo, la sentencia es firme: las nueces son nuestras mejores aliadas. Para entender mejor las propiedades de este fruto seco, nos pusimos en contacto con la Dra. Katherine García Malpartida, médico especialista en Endocrinología y Nutrición, quien se mostró muy amable y dispuesta a explicar detalladamente a la revista Glamour, que “se trata de un alimento con alta densidad calórica, que está formado mayoritariamente por grasa, aunque también contiene una cantidad relevante de proteínas. Casi la mitad de los ácidos grasos son poliinsaturados." Además, esclareció que se trata de "una fuente de ácidos grasos (AG) omega 3 (w3), aportando mayor contenido de estas sustancias antiinflamatorias que algunos pescados y carnes y siendo el fruto seco con mayor contenido en w3". Lo que significa, en pocas palabras, que son una auténtica maravilla.
Las nueces como mejores aliadas para la salud de la piel y el cabello
De acuerdo a las palabras de la Dra. Katherine, “los nutrientes más beneficiosos de las nueces para la piel y el cabello son los AG omega 3, las vitaminas B9 (biotina) y E, zinc y cobre”.
¿Qué papel desempeña la vitamina E presente en las nueces en la protección de la piel frente al estrés oxidativo?
"La vitamina E es un antioxidante. Esto significa que es una sustancia que neutraliza los
radicales libres, sustancias derivadas del metabolismo, que en exceso provocan efectos deletéreos en el organismo", afirma la médico especialista en Endocrinología y Nutrición.
¿Las nueces pueden favorecer un crecimiento capilar más fuerte o prevenir la caída del cabello?
Hay buenas noticias para los adeptos a las nueces porque, efectivamente, “las nueces, al igual que otros frutos secos, son alimentos muy ricos en vitaminas y minerales, que ayudan a cubrir las necesidades diarias de estos nutrientes y contribuyen en la salud capilar”, nos revela la Dra. Katherine García Malpartida. Así que, efectivamente, la próxima vez que prepares la lista de la compra, tenlo en cuenta si quieres contribuir a la mejora y el cuidado de tu pelo y tu piel, porque muchas veces el skincare empieza en nuestra propia alimentación.
Ahora bien, ¿cuántas nueces al día son recomendables?
Katherine señala a la revista Glamour que “lo recomendable es consumir ‘un puñado’ de nueces al día, que corresponde aproximadamente a 30 gramos o 5-7 nueces enteras (10-14 mitades), lo cual aporta unas 200 kcal. Sin un exceso de calorías considerable, se aportan nutrientes muy beneficiosos. No obstante, en dietas hipocalóricas estrictas, puede ser necesario reducir la cantidad a la mitad, en consonancia con el resto de alimentos de la dieta”.
¿Cuál es la mejor forma de incluir este fruto seco antioxidante en la dieta diaria?
La experta revela que la mejor forma de consumir nueces es crudas o tostadas sin sal ni azúcares. Además, indica que "se pueden tomar solas, como snacks entre comidas, o añadirlas a diferentes preparaciones como yogures, avena, ensaladas, salsas, pan o postres. Incluso las nueces molidas se pueden utilizar como sustituto de la harina para preparaciones caseras. Asimismo, la Dra. Katherine García concluye con una serie de indicaciones que debemos tener en cuenta.
- Se deben evitar nueces fritas o con sal, azúcares o aceites añadidos.
- Son alimentos muy saciantes, por lo que pueden usarse en el desayuno o a media
mañana. - Se recomienda alternar con otros frutos secos para obtener un perfil nutricional más
completo.
Quien dice más energía, dice mejor piel, mayor inmunidad…
